Ibiza, l’atout charme

La souriante Ibiza dévoile ses souvenirs de la période hippie, ses plages et couchers de soleil incomparables sans oublier ses fêtes. Son arrière-pays luxuriant et secret, fait revivre la mémoire paysanne, le patrimoine archéologique méconnu et montre une biodiversité unique. Découverte...

Par Marina Lempert

Des iles en mer des Baléares...

A environ 200 kilomètres de la péninsule ibérique, les Gymnésires ou Grandes Baléares avec Majorque et Minorque et les Pitiüses- couvert de pins en catalan- ou Petites Baléares avec Ibiza et Formentera composent les quatre iles principales. D’une superficie totale de 5000 km2, elles font partie de l’Espagne depuis le Moyen Age et sont devenues depuis 1983, une communauté autonome administrée par un gouvernement local, dont le siège se trouve à Palma, la capitale. Chaque ile gérant toutefois ses affaires en toute indépendance.

Ibiza : entre campagne et massifs montagneux...

A 80 km de la côte valencienne, elle forme avec Formentera, un petit archipel situé au sud des Baléares, qui comprend également plusieurs ilots inhabités. D’une superficie de 570 km2, longue de 40 km et large de 20 km, elle est couverte en certains endroits d’une forêt primitive de pins. Fondée en 653 avant J.C. par les Carthaginois ou les Phéniciens selon les historiens, elle fut occupée tour à tour par les Romains, les Vandales, les Byzantins, les Maures, les Catalans…

Ibiza ville ou Eivissa : chef-lieu de l’ile

Bruissante de jour comme de nuit, on y retrouve hôtels, restaurants, bars branchés, boutiques d’artisanat et de mode. Elle se compose de plusieurs quartiers, animés et très fréquentés, où ruelles étroites, maisons blanches, balcons fleuris incitent à la flânerie tels la Marina, entre les quais, Eixample proche du port, Ses Figueretes, plus populaire, Paseo Maritimo où casino et terrasses, bateaux privés et discothèques à la mode attirent un tourisme « chic ».

Dalt Vila, est la partie haute et le centre historique de la ville d’Ibiza. Entourée de remparts Renaissance, plusieurs accès sont possibles mais le Portal de Ses Taules, le plus impressionnant, offre un panorama grandiose. A l’intérieur, un labyrinthe de ruelles et de passages secrets amènent de jolies découvertes jusqu’à Santa María de las Nieves, la cathédrale de style baroque et gothique, qui surplombe la ville. L’église Santo Domingo, la Cour des Armes, le Bastion de Santa Llucia, différents musées complètent cette passionnante visite, livre d’histoire à ciel ouvert.

La nécropole punique de Puig des Molins : la plus importante de la Méditerranée...

Autre visite incontournable, la nécropole punique de Puig des Molins et le musée archéologique, toujours dans la vieille ville. Dans ce cimetière phénicien et punique de 50 000 m2, parmi le plus vaste et le mieux conservé au monde, près de 3500 hypogées ou tombes creusées dans le sol, ont été découvertes. Le musée, lieu ressource d’informations sur les rites funéraires des anciennes civilisations qui peuplèrent l’ile ; expose le matériel archéologique trouvé lors des nombreuses fouilles : mobilier funéraire, bijoux, pièces de monnaie… Classé au Patrimoine mondial de l’Unesco en 1999. Adresse : Nécropole Puig des Molins et Musée Archéologique, Via Romana 31, 07800 Ibiza, tél. +34 971 301 771 - www.maef.es

L’arrière-pays : ocre avec ses oliviers, amandiers, pins...

A l’est de la ville d’Ibiza et environ à 15 kilomètres, près du seul fleuve de l’ile, aujourd’hui non utilisé ; bâtie sur une colline de 52 mètres d’altitude, Santa Eulària des Riu est dominée par un minuscule bourg et son église : Puig de Missa. Bâtie au 16ème siècle, cette église fortifiée et pourvue de canons protégeait les moulins à farine et les paysans, contre les attaques des galères turques et maures.

Ici, on découvre ce que fut la vie paysanne sur l’ile, le quotidien, les coutumes, les croyances, les moments de fête… Le musée souligne également l’importance que les moulins à farine et les vergers, alimentés ou irrigués par l’eau du fleuve, ont revêtu pour la vie des habitants de Santa Eulalia jusqu’au 20 eme siècle. Le fleuve joua également un rôle majeur dans la construction des ouvrages d’ingénierie, tels les ponts toujours visibles. Adresse : Museo Etnológico de Ibiza y Formentera, Can Ros des Puig de Missa, Avenue Pare Guasch, 07840 Santa Eulària des Riu, tél. +34 971 33 28 45 - www.santaeulalia.net

En continuant, au nord-est, voici ce tout petit village, apprécié pour sa belle église du 18 eme siècle, ses criques et ses plages. Mais la véritable étape obligée est Las Dalias ou le marché hippie. Anciens hippies restés sur l’ile depuis les années 1970 et jeunes babas cools y tiennent des stands colorés d’artisanat divers, de souvenirs typiques dont les fameuses tuniques blanches brodées, ou d’instruments de musique… Touristes et Ibizans s’y côtoient chaque samedi dans une ambiance détendue.

Le Parc Naturel de Ses Salines : un lieu privilégié...

Le Parc s’étend sur 2 752,5 hectares terrestres et 14 028 hectares marins, du nord de Formentera au sud d’Ibiza, en comprenant le bras de mer qui sépare les deux îles. Il inclut une importante zone de marais salants, -la production de sel est également historique à Ibiza-, un paysage de dunes, de plages, de falaises et d’étangs. Lieu protégé, de transit pour les oiseaux migrateurs, on peut aussi y admirer des centaines de flamands roses et près de 200 autres espèces d’oiseaux.

Sa flore est également exceptionnelle avec 178 plantes dont la Posidonie océanique, poussant uniquement en Méditerranée et s’épanouissant ici en prairies, fixant le Co2. Classé « Réserve Naturelle » en 1995, le Parc fait partie du réseau Natura 2000 et a été inscrit au Patrimoine mondial de l’Humanité par l’Unesco en 1999. On peut le parcourir en différents itinéraires à pied ou à vélo. Adresse : 07818 Sant Josep de sa Talaia - http://ca.balearsnatura.com

Abondante, originale, la cuisine locale est inspirée d’une grande diversité de produits du terroir. Après le Pan con alioli, sont servis poissons grillés ou en Bullit ou ragoût, coquillages, charcuteries dont le fameux jamon, pâtisseries… qui s’arrosent de blancs ou rouges de cépages Mourvèdre, Macabéo, Parellada, Malvoisie entre autres en provenance d’un vignoble de 57 hectares seulement, mais qui se découvre avec bonheur.

Typiques : visiter et déguster...

Cette huilerie a été créée en 2010, depuis une oliveraie en agriculture biologique. Les olives issues de trois variétés Arbequina, Picual et Empeltre, sont récoltées à pleine maturité et pressées à froid pour garder leurs propriétés intactes. Huile 100% Ibiza ‘’Oli d’E’’. Visites guidées dans l’oliveraie et dans l’atelier de transformation, dégustations, boutique. Un restaurant propose des plats traditionnels dans une atmosphère chaleureuse. Adresse : Route Ibiza-Portinatx, km 9,8, 07840 Santa Eulalia del Río, tél. + 34 871 87 02 29 - www.canmiquelguasch.com

Distillery Ibiza : Jardin et boutique

Juan Fluxà, passionné par les plantes et les produits qui en découlent, a fondé ce lieu en 1989. Promenades dans le jardin, visite de la distillerie traditionnelle, cueillette de plantes pour suivre un atelier où l’on apprend à confectionner soi-même diverses liqueurs. Magasin où l’on peut ramener eaux-de-vie d’herbes, liqueurs, crèmes d’amande, sels d’Ibiza, bières et café locaux. Adresse : Calle Ginebre 8, Jésùs, 07819 Santa Eulària des Riu, tél. + 34 971 318 350 - www.fluxaibiza.com

Sans oublier, le soleil, les plages de sable fin, les petites criques, les couchers de soleil, spectacle à part entière, les fêtes jusqu’au bout de la nuit sur les terrasses, bars et boites branchés !

Notre Carnet d’adresses :

Hôtel Cala Verde à Es Figueral plage : Un Resort club tout confort, bien situé avec piscine et jardin. Adresse : Playa de Es Figueral, 07850 San Carlos, tél + 34 971 335 111 - www.invisahoteles.com

Atzaro : Volupté et esprit Nature. Le luxueux Atzaró Agroturismo Hotel and Spa, s’étend sur 13 hectares au coeur de l’ile. Jardins, spa, piscines, cours et terrasses privatives, jardin potager qui fournit le restaurant. Adresse : Ctra. Sant Joan Km 15, 07840 Ibiza +34 971 33 88 38 - www.atzaro.com

Café et restaurant Montesol : Au cœur de la ville d’Ibiza, la bonne adresse pour la sangria, ambiance festive jusqu’au bout de la nuit, délicieuse cuisine et plats généreux pour grands appétits. Adresse : Passeig de Vara de Rey, 2, 07800 Eivissa, tél. + 34 971 57 47 47- www.cafemontesolibiza.com

Restaurant Dalt Vila : Spécialités de poissons à la planche et de coquillages, bonnes viandes. Adresse : Plaça de Vila, 5, 07800 Eivissa, tél. + 34 971 30 55 24 - www.restaurantedaltvila.com

Restaurant Can Gate : En toute simplicité.Fruits de mer et spécialités des Baléares. Adresse : Carrer Cala de Sant Vicent, 07811 Sant Joan de Labritja, tél. +34 971 320 123 - www.cangatibiza.es

Restaurant Es Callu : Ce restaurant qui vaut le détour, propose des plats de gastronomie traditionnelle revisitée et avec des produits issus de l’agriculture biologique. Joli jardin. Accueil amical. Adresse : 8, Calle de San Joan, km 10, 07849 Santa Eulària des Riu, tél. + 34 971 32 50 75- https://escaliuibiza.com

Restaurant 2000 (en bord de plage) : Cuisine de la mer où l’on apprécier le poisson fraichement pêché, accommodé de différentes façons. Spécialités de Paellas. Adresse : Lugar Playa, Benirràs, Bajo, 07815 Sant Miquel de Balansat, tél. + 34 971 33 33 13 - www.restaurante2000ibiza.es

Restaurant Es Nautic (panoramique) :Très fréquenté et élégant, on y savoure un large choix de spécialités de poissons et de grillades. Adresse : Passeig de la Mar, 8, 07820 Sant Antoni de Portmany, tél. +34 971 34 16 51 -www.esnauticrestaurant.com

Se déplacer :

Un très bon réseau de bus dessert toute l’ile : Ibiza Tours et Islandbus, tél. + 34 971 31 43 62. Excursion en bateau : Cruceros Pormany à Sant Antoni de Portmany. Guide touristique francophone : Silvio Graioni + 34 608 557 450

Les guides à consulter : Le Guide du Routard Baléares : www.routard.com - Le Petit Futé Ibiza : www.petitfute.com

Y aller :

L' aéroport d’Ibiza est desservi par 7 à 14 vols directs au départ de Paris Charles de Gaulle avec Vueling.

Vueling : Vueling Airlines est devenue depuis 2010 la première compagnie aérienne en termes de passagers transportés entre la France et l’Espagne avec 30 % de part de marché, au meilleur rapport qualité/prix avec des tarifs à partir de 29 euros, des promotions toute l’année, 4 options de poids de bagage, un programme de fidélité).

Elle propose 61 routes directes depuis la France à travers 12 aéroports français vers plus de 130 destinations à travers l’Europe, le Moyen-Orient et l'Afrique notamment grâce aux connexions via ses 2 hubs de Barcelone El-Prat et de Rome Fiumicino. Vueling Airlines possède une flotte de 118 appareils et 20 bases opérationnelles. Plus de 5 millions de sièges tout confort sont disponibles à la vente sur toute la France. Site web : www.vueling.com

Pour en savoir plus :

Consulter l'Office de Tourisme d’Espagne en France 22, rue Saint Augustin 75002 Paris, tél.  +33 (0)1 45 03 82 50. Sites web : www.spain.info et www.tourspain.es

Aux Baléares : Avda. Espanya 49, 07800 Ibiza, tél. + 34 971 195 636. Site web :  www.ibiza.travel

(Crédit photos : Fundacion de Promocion Turistica de Ibiza, Vincent Mari, Mateu Benassar, Xescu Prats, Vueling).