Les Meilleur, père et fils, chefs 3 fois étoilés et bâtisseurs, ont ouvert en 2018 un second restaurant dans le village de Saint Martin de Belleville : « Simple et Meilleur », à deux pas de leur établissement phare, La Bouitte. Découverte…
Après quelques années de réflexion, René et Maxime Meilleur se sont installés dans le nouveau quartier « Case Blanche » au pied des pistes, pour créer une offre très complémentaire à leur établissement étoilé. Il s’agit d’une alternative pour les clients qui séjournent une semaine à la Bouitte et pour ceux qui ont un petit creux au bas des pistes
Bistronomie et convivialité…
Ce bistrot fleure bon l’authenticité et la convivialité, dans une atmosphère chaleureuse. Côté déco, les salles présentent une décoration montagnarde rythmée par de belles tables en bois ancien. Le duo propose une cuisine bistronomique très réussie. Ce restaurant de 70 couverts est déjà couronné d’un Bib Gourmand du guide Michelin. Les produits et les plats de la région sont bien sûr en vedette selon la philosophie Meilleur, tout comme les charcuteries et les fromages du massif de la Vanoise, ou encore la raclette de chèvre, la pièce de bœuf rôtie, la soupière de volaille, la tarte aux myrtilles etc… C’est un restaurant plaisir qui redonne vie à des recettes ancestrales de la famille Meilleur.
“Simple et Meilleur” propose à l’entrée du chalet, ainsi qu’à l’étage inférieur, un bar à tapas. Il accueille les convives toute la journée. On y déguste des bouchées façon tapas, revisitées dans un esprit savoyard : planches de charcuteries, huîtres Gillardeau, féra fumée, onglet de bœuf à déguster du bout des doigts, fromages présentés en grosses pièces, fruits secs… Des plats à emporter sont également à la vente.
Une belle sélection de vins…
Une centaine de références de vins de tous niveaux, dont une très belle sélection de vins au verre notamment de Savoie (Cevins, Arbin, Chignin, Apremont ou Jongieux), renforce la convivialité et l’intérêt du lieu. Ici, la cuisine est volontairement simple, goûteuse, généreuse, et surtout bonne ! Elle fait honneur à la Savoie, avec un rapport qualité – prix équitable. Il ne vous reste plus qu’à en profiter si vos pas vous mènent à Saint Martin de Belleville.
Pour en savoir plus :
Simple et Meilleur, Place Notre-Dame – Quartier de Caseblanche 73440 Saint-Martin-de-Belleville,tél.+33 (0)4 86 80 02 91. Site web : www.simple-meilleur.com/fr
(Photos : Simple et Meilleur).
