Blotti en plein cœur du vignoble du Chianti, le Castel Monastero, vous accueille au sein d’un ancien hameau médiéval doté de fières bâtisses en pierre et d’une place centrale. Découverte…
A proximité de Sienne se love dans la vallée dell’Ombrone le Castel Monastero -un hameau médiéval datant du IXe siècle- . Connu également sous le nom de Monastero dell’Ombrone dans les manuscrits de l’époque. Ce lieu est devenu un resort de luxe atypique.
Son histoire…
Admirez les longues rangées des vignobles du Chianti, les forêts de châtaigniers et les collines couvertes de blé… un cadre qui témoigne de la noblesse toscane. Les origines de Castel Monastero se perdent dans l’histoire du Moyen Âge toscan. La première mention du château, dit autrefois de Sarna, remonte à 1044. À partir de 1050, il est de plus en plus souvent désigné sous le terme de monastère, en référence à l’abbaye voisine de Berardenga. Du début du 12ème siècle jusqu’au début du 14ème siècle au moins, il est occupé par une branche de la famille Berardenghi. En 1202, il est intégré au système administratif de la commune de Sienne. En 1208, le site est assiégé sans succès par les Florentins, avant d’être conquis en 1270 par Guido di Montfort, qui l’utilise comme avant-poste contre la ville de Sienne. La noble famille siennoise des Chigi Saracini l’achète ensuite et en fait sa villa de campagne, y pratiquant la chasse et cultivant les vignobles du domaine.
Style rustique contemporain…
De nos jours, il fait bon séjourner dans ce cadre enchanteur… cet établissement avec sa petite église, ses fières bâtisses en pierre et sa place centrale, offre 76 chambres (et une villa) de style rustique contemporain Chaque porte ouvre sur un intérieur raffiné qui oppose avec élégance l’austérité des pierres aux tissus soyeux, à la douceur des tapis et aux lignes des meubles toscans. Comme on est en droit de s’y attendre, c’est à un festival de poutres géantes, de plafonds voûtés et de carrelages au sol en terre cuite. Evidemment, on y trouvera aussi des écrans plats, le haut débit, le minibar… et de multiples petites attentions. La Villa, quant à elle, comprend deux niveaux et jouit d’une vue privilégiée sur l’antique hameau médiéval. Sur demande, les hôtes peuvent faire appel à un chef cuisinier et à un majordome pour s’assurer pleinement du respect de leur vie privée.
Une gastronomie signée Gordon Ramsay…
La description des restaurants maisons tient en deux mots : Gordon Ramsay. Le chef écossais multi-étoilé a en effet participé à l’élaboration des cartes. La cuisine des lieux associe à la tradition culinaire toscane l’audace du célèbre chef. Place, donc à une expérience gastronomique de haut vol. Vous pouvez également dîner plus simplement au restaurant La Cantina et également faire une pause au bar où sont proposés les plus délicieux apéritifs et les plus fameux vins toscans. Au programme : des dégustations de vins dans un vignoble voisin ou dans l’ancien chai de la bastide. A savoir : l’établissement propose également la chasse à la truffe blanche et noire.
Bien-être et détente…
Une journée au Castel Monastero ne serait pas parfaite sans un passage à la tisanerie au Spa pour profiter d’une infusion d’herbes aromatiques cultivées sur le domaine. Le Spa du Castel Monastero, situé entre deux splendides fermes, exemples de l’architecture typique de la campagne toscane s’étend sur1000 m². Un vaste espace dédié aux traitements les plus innovants pour retrouver, son poids de forme sous la houlette de professionnels réputés. Le concept repose principalement sur la nutrition, l’activité physique, la relaxation et sur des massages profondément relaxants. Le tout contribuant à retrouver son tonus et à contrôler son appétit. Il est indispensable de fréquenter le parcours bien-être composé d’un sauna finlandais, bio-sauna, hammam, piscine avec hydro massages tonifiants, piscine défatigante et drainante à haute concentration saline, parcours Kneipp, douches émotionnelles avec chromothérapie… De quoi se ressourcer !
A proximité du Castel Monastéro, quatre hectares de verdure et de fraîcheur vous invitent à pratiquer une multitude d’activités de plein air : excursions à cheval, à vélo, en Vespa, en voiture ancienne ou en Ferrari, golf, survol en montgolfière des beautés de la région ou même chasse aux truffes, accompagné d’un « trifoliau» professionnel et de son chien. Pas de doute, l’expérience Castel Monastero est unique. Le site offre toute l’intimité et la magie pour réussir votre séjour au cœur de la campagne toscane.
Pour en savoir plus :
Castel Monastero, Monastero d’Ombrone 53019 Castelnuovo Berardenga – Siena, Italie, tél. +39 0577 570001. Site web : www.castelmonastero.com
(Photos : R. Patti – Castel Monastero et D.Krauskopf)
