Avec le restaurant Oscar à Giverny dans l’Eure, le chef étoilé, David Gallienne, propose une nouvelle table au restaurant du Musée des Impressionnistes à l’esprit bistrot. Découverte…
David Gallienne, chef ambassadeur passionné par sa région, déjà aux commandes de l’hôtel-restaurant Le Jardin des Plumes (1 étoile au guide Michelin , et ses chambres de caractère bucoliques Ô Plum’Art) orchestre cette nouvelle table nichée au cœur des jardins enchanteurs du Musée des Impressionnismes de Giverny.
Un nouveau lieu de vie…
Ce nouveau lieu de vie, situé au coeur du village historique se veut être un prolongement naturel du musée, un hommage vibrant à l’art de vivre à la française. Décoré par Annabelle Fesquet, le restaurant affiche du végétal. En salle ou en terrasse (50 couverts), chaque espace est une invitation à l’éveil des sens.
Une cuisine traditionnelle revisitée…
Le concept, c’est avant tout une cuisine traditionnelle revisitée, qui parle à tous y compris aux touristes étrangers. Les mets sont présentés dans des assiettes aux motifs champêtres. A la carte, une cuisine « bistrotière », revisitée avec audace et créativité. Un voyage gourmand où les produits du terroir normand sont à l’honneur et où la signature végétale du cuisinier s’exprime à travers des assiettes généreuses, souvent composées à partir du potager du Jardin des Plumes.
A la carte…
David Gallienne a imaginé différentes offres culinaires, autour d’une gastronomie pour tous : du salé au sucré, en passant par la mixologie et l’art de recevoir à la française. On se régale d’un œuf parfait et graines de piaf, d’une bouchée à la reine, de La blanquette de veau parfumée à la fêve de tonka, du poisson de petite pêche à la normande Risotto de petit épeautre, de pâtes fraîches aux coquillages Pesto aux herbes du jardin, de crêpes Suzette flambées en salle. Oscar, c’est aussi un rendez-vous des arts : des animations, concerts et DJ sets viennent ponctuer les saisons.
Pour en savoir plus :
Restaurant Oscar Musée des impressionnismes 99, rue Claude Monet, 27620 Giverny, tél. 06 10 38 30 49. Site web : https://oscargiverny.com/fr/
