A Piré-Chancé, non loin de Rennes, le Château des Pères, domaine de 31 ha, avec son insolite hôtel L’EssenCiel, est un véritable lieu d’art, de culture et de gastronomie. Découverte…
Il y a 10 ans, Jean-Paul Legendre achète le Château des Pères, à l’est de Rennes, un domaine de 31 ha. En quelques années, il est devenu un lieu incontournable pour les gastronomes, les amoureux de l’art contemporain et les amis de la nature.
Un design avant-gardiste…
L’édifice qui se fait remarquer, c’est L’EssenCiel avec son architecture atypique et audacieuse. L’hôtel a été bâti en 2019 par l’architecte nantais Anthony Rio, gendre du propriétaire avec un design avant-gardiste et une architecture rétro-futuriste. Il représente un arbre de 28 mètres de haut. Ouvert depuis le printemps 2022, l’hôtel L’EssenCiel présente 42 chambres de 27 m2, perchées sur des branches de cet « hôtel arbre ». Les chambres culminent, pour les plus élevées, à 28 mètres. Six chambres sont également installées au sol pour ceux qui préfèrent le plancher des vaches.
Chacune des chambres est conçue comme un cocon pour évoquer l’intériorité et la contemplation. À l’intérieur de ces nids douillets, la décoration se veut minimaliste et sophistiquée. La palette de couleurs est naturelle, inspirée par les teintes du ciel suivant la course du soleil, en fonction de l’orientation de la chambre.
Un voyage sensoriel…
Cet ensemble hôtelier, d’une superficie totale de 2 000 m² se trouve dans un espace clos et protégé au cœur du potager. L’hôtel 4* donne accès à la piscine et au spa. On se laisse guider par les odeurs de menthe et de camélias avant de rejoindre qu’à l’entrée du Spa de L’EssenCiel. Ici, place à une atmosphère apaisante sur 300m² et à un voyage sensoriel hors du commun. Deux salles de soins, un bassin de 70m² équipé de différents jets de balnéothérapie, un sauna, un hammam aux huiles essentielles et un jacuzzi, complètent l’expérience bien-être. Laissez-vous tenter par cet instant de quiétude sous la houlette de la marque Thémaé, autour de cérémonies de soins par le thé.
Autre atout, l’hôtel EssenCiel, selon le classement magazine Hôtel & Lodges dans son palmarès 2023, il est le 3e hôtel le plus insolite du monde juste après la Villa Nai en Croatie et le Miavana By Time à Madagascar, respectivement en première et deuxième place du concours.
Gastronomie étoilée…
Pour se restaurer, le domaine dispose de trois restaurants avec trois univers différents : une cuisine créative et gastronomique à La Table des Pères, installée depuis 2015, une cuisine traditionnelle et familiale au Re-Père et une cuisine de type bistrot au restaurant Les Kompères. Le Domaine du Château des Pères et son chef Jérôme Jouadé, à la tête du restaurant La Table des Pères, a décroché sa première étoile au Guide Michelin, pour son évasion gustative au rythme de la nature. Les grandes baies vitrées de la salle offrent une vue panoramique sur le jardin où le Chef puise son inspiration. Les saveurs et les mélanges aussi insolites que délicieux étonneront vos papilles notamment à travers le menu “Explorer” en 5 plats et le menu “Flâner” en 8 plats.
Pas de doute, depuis son rachat en 2011 par la famille Legendre, Le Domaine du Château des Pères se veut un lieu de confort inédit ou se mêlent gastronomie, art et nature. Un vrai havre de paix !
Pour en savoir plus :
Hôtel L’EssenCiel – Le Château des Pères**** 35150 Piré-Chancé, tél. +33 (0)2 23 08 40 80. Site web : www.chateaudesperes.fr
(Photos : Germain Herriau, Fabrice Fouillet et Olivier Marie pour Hôtel Essenciel).
