Las Vegas, un mirage dans le désert

1 janvier 20246 Min(s) de lecture92 Vues

La capitale mondiale du jeu et de la démesure, Las Vegas invite à réaliser un tour du monde à travers ses resorts, la gastronomie et les shows les plus grandioses. Découverte…

Bienvenue à Las Vegas, la cité de toutes les tentations, des jeux, des lumières, des flots de dollars, des plus grands hôtels et resorts de la planète, des attractions. Tout est sorti d’un mirage en plein désert du Nevada. Ca commence à l’aéroport McCarran. Images et musiques déferlent dans les halls et couloirs. C’est unique. Peut-on affirmer que Las Vegas est une vraie ville ? Non, parlons plutôt d’une cité artificielle où tous les rêves sont imaginés et fabriqués.

Une folle histoire..

A l’origine, Las Vegas n’était qu’une oasis dans le désert du Nevada qui servait de campement sur la route de Santa Fe à la Californie. Tout s’accélère au début du 20e siècle avec l’arrivée du train transcontinental et la libéralisation du mariage et du divorce dans l’Etat du Nevada. En 1931, l’Etat autorise les jeux d’argent pour financer l’éducation. Le New Deal du président Roosevelt face à la crise économique des années 30 entraîne la construction du Hoover Dam, un gigantesque barrage hydraulique utilisé pour produire de l’électricité. A ce moment, la ville se développe autour de Fremont Street avec l’apparition des casinos qui marquent avec leurs enseignes en néons multicolores. 1946 marquera un tournant avec la construction d’un hôtel-casino. Un gangster, Benjamin Siegel dit “Bugsy”, un homme puissant soutenu par la mafia construit le Flamingo, démesuré et luxueux pour l’époque. Ce visionnaire sera assassiné mais la légende est née. Le jeu domaine longtemps réservé à la pègre et au syndicat des camionneurs attire les convoitises des grandes sociétés. Las Vegas devient très vite la capitale mondiale de la boxe et du show-business avec notamment Elvis Presley et Franck Sinatra. L’histoire se poursuit selon le principe “plus grand, toujours plus luxueux”. Arpenter le Strip (le Las Vegas Boulevard) invite à un véritable tour du monde.

Un spectacle permanent…

Las Vegas se révèle fascinante à plus d’un titre. Fortunés et pauvres se côtoient un peu partout. Des décors splendides à l’image des complexes hôteliers se succèdent dans le Downtown autour de Fremont Street et de Main Street. Mais on trouve surtout les plus pharaoniques sur les 6 kilomètres de l’incroyable Strip. Les panneaux lumineux géants et murs d’images d’une bonne cinquantaine d’hôtels embrasent la nuit. Dans le désordre on admirera Le Luxor, réplique de la pyramide de gizeh, Le Caesar’s Palace, conçu sur le modèle de la Rome Antique, Le Wynn, luxueux et sobre à la fois, Le Paris Las Vegas (voir dans notre carnet d’adresses), L’Excalibur et son château féérique, Le New York- New York avec son Manhattan, sa statue de la Liberté, son pont de Brooklyn, Le Mirage avec ses éruptions volcaniques, Le Venetian, un vrai petit Venise avec ses canaux et gondoles “carton-pâte”, Le Bellagio, très élégant et le plus grandiose, Le Treasure Island, un repère pour pirates avec sa célèbre animation de bataille navale, Le Mandala Bay Hôtel, très tendance et tant d’autres…

Chaque hôtel-casino se veut un parc d’attraction. Des hôtesses vêtues de paillettes ou de lamé sous une lumière tamisée servent des cocktails aux joueurs de poker, black-jack, craps, baccara, bingo, roulette ou encore de bandits manchots. A chaque complexe hôtelier sa salle de spectacles qui présente des shows uniques à l’image de ceux du Cirque du Soleil menés par des funambules, danseurs et acrobates. Bien entendu, qui n’a pas pensé un jour à se marier dans l’une des quarante chapelles à la manière d’Elvis Presley ou de Jane Fonda et puis quitter cette agglomération de toutes les tentations qui n’en finit pas de s’étendre pour se retrouver dans une nature qui occupe une place à part : partir à la conquête de l’Ouest à la manière des pionniers, survoler le fameux Grand Canyon explorer les plus grands parcs nationaux situés dans un rayon de 500 km. La réalité dépasse ce que l’on peut imaginer à Las Vegas, de nos jours nombre de visiteurs sont toujours attirés par tous les mirages… des parcs d’attractions.

Notre carnet d’adresses :

Hôtel Paris Las Vegas

Le bâtiment principal du Paris Las Vegas fait référence à l’Opéra Garnier et au Louvre. Cet hôtel compte pas moins de 2900 chambres. La plupart des dix restaurants du complexe hôtelier proposent de la cuisine francophone et portent des noms français (notamment Le Provençal, Mon ami Gabi, le JJ’s boulangerie). L’architecture et la décoration intérieure sont inspirées de Paris et de quelques-uns de ses célèbres monuments. La réplique de la Tour Eiffel située devant l’hôtel mesure 165 mètres (contre 324 mètres pour l’originale). Elle sert de terrasse panoramique et abrite un restaurant, le Eiffel Tower Restaurant. Le décor comporte aussi des reproductions de : l’Arc de triomphe (réplique aux deux-tiers), de la Fontaine des Mers de la place de la Concorde, l’aérostat des frères Montgolfier en enseigne lumineuse. Adresse : 3655 S Las Vegas Blvd, Las Vegas NV. Site web : www.parislasvegas.com

Restaurant Guy Savoy au Caesar’s Palace

Cinq soirs par semaine, les gastronomes venus des quatre coins des Etats-Unis se réunissent autour des plus savoureux plats pensés par le chef Guy Savoy dont le savoir faire n’est plus à prouver. “On a ici le reflet de la planète, une clientèle très chic”. Guy Savoy est un cuisinier heureux : “je suis satisfait par les produits que l’on trouve aux USA, le poisson vient de la côte ouest du pays, les légumes et les viandes principalement des états de Californie, Oregon, Idaho…”. “Parmi les vins proposés sur la carte, les Bordeaux se vendent très bien” se réjouit notre ambassadeur.

Observateur, Guy Savoy déclare bien volontiers : “je suis venu à las Vegas car il se passe quelque chose et je suis en phase avec mon époque”. La carte est somptueuse, elle présente selon une thématique précise : entrées, poissons, viandes, volailles et abats sans oublier le menu prestige, un must ! Côté vins, on trouve un “livre des vins” plutôt qu’une carte tant cette dernière est abondante et diversifiée mais elle réserve une place de choix aux vignobles français, qui s’en plaindra…. Viennent ensuite les cépages australiens, californiens, allemands, d’Afrique du Sud, de Nouvelle-Zélande… un réel tour du monde des meilleurs terroirs. Guy Savoy y a fait une entrée remarquée et remarquable. Las Vegas peut s’enorgueillir de compter aujourd’hui sur un excellent ambassadeur de notre gastronomie. Adresse : Restaurant Guy Savoy, Caesar’s Palace Hotel and Casino, Augustus Tower, 2nd floor, 3570 Las Vegas Boulevard – Las Vegas, NV 89109. Site web : www.guysavoy.com

Restaurant “Auréole” au Mandala Bay Hotel

Charlie Palmer est un grand de la cuisine américaine. A Las Vegas avec “Auréole”, il montre le vrai visage de la gastronomie américaine avec la complicité d’un chef français : Vincent Pouessel. Si le menu est la vedette du restaurant, Charlie Palmer emploie des serveuses aux allures d’alpinistes chargées d’aller chercher les bouteilles de la cave érigée en montagne. Habillées comme Tom Cruise dans Mission Impossible, elles sont attachées avec un harnais et descendent la bouteille de vin de votre choix d’un cellier vitré comportant environ 10 000 bouteilles, de quatre niveaux, qui s’élève à 14 m au-dessus du sol. La cuisine est américaine et la carte ressemble beaucoup à celle de l’autre restaurant de Palmer à New York. Elle affiche des plats comme le sauté de foie gras Apple Harvest et les calmars garnis de chair de homard et de crabe. Si vous passez par la cité du jeu, faites donc un détour par le restaurant Auréole, on murmure que c’est l’un des plus fins restaurant du monde avec un excellent niveau de service et une qualité de mets constante. Adresse : Aureole Restaurant, 3950 Las Vegas Boulevard South, Mandalay Bay Resort and Casino, Las Vegas. Site web : www.aureolelv.com

Le Cirque du Soleil

Côté spectacles, à ne manquer pour rien au monde les grandioses shows du Cirque du Soleil, ils sont au nombre de 5 actuellement à l’affiche des différents complexes hôteliers de la ville : Love, Kâ, Mystère, Zumanity et Ô. Le Cirque du Soleil est né et a grandi autour du rêve tout simple d’une bande, qui à l’origine n’était qu’une modeste troupe d’artistes fondée près de la ville de Québec. Des personnages colorés déambulaient sur des échasses, jonglaient, dansaient, crachaient le feu et jouaient de la musique. Il s’agissait des Échassiers de Baie-Saint-Paul, une troupe de théâtre de rue fondée par Gilles Ste-Croix. Ces jeunes amuseurs publics, dont Guy Laliberté (aujourd’hui fondateur et chef de la direction du Cirque du Soleil), intriguaient et impressionnaient déjà les résidents de Baie-Saint-Paul. La troupe est devenue au fil des ans une entreprise de spectacles digne d’une multinationale qui, impose un à un ses spectacles, auprès du public venu du monde entier à Las Vegas dans des vastes salles réalisées spécialement pour accueillir leurs productions. Notre coup de cœur va à : “Ô”. Site web : www.cirquedusoleil.com