Niché au coeur d’un petit village médiéval, le Vieux Castillon est un havre de paix. Il offre tous les bonheurs : piscine de rêve, patio, table gastronomique avec vue sur les vignobles. Découverte…
À Castillon-du-Gard, on se souvient que les Rolling Stones y séjournèrent en 1995. Le groupe U2 y fit aussi escale, en remerciant un habitant venu les dépanner pour un magnétoscope en panne, par un lot de photos dédicacées. Photos apportées une semaine après, par une voiture de luxe jusqu’à la porte de ce Castillonnais serviable…
Une maison où il fait bon vivre…
Si les vieilles pierres du Vieux Castillon pouvaient parler, peut-être évoqueraient-elles les combats qui se déroulèrent ici, au temps des guerres de religion, peut-être dévoileraient-elles les noms et quelques secrets de ces illustres artistes ou politiques qui ont passé quelques nuits entre ces murs. Cet établissement 4 étoiles, ouvert au début des années 80, a connu des heures de gloire et fut primé d’une étoile au Michelin jusqu’en 2012. Aujourd’hui, l’hôtel ouvre une nouvelle page de son histoire. Dans un décor exceptionnel, les 33 chambres et les services du Vieux Castillon offrent calme et volupté selon le souhait de Jean-Philippe Cartier, fondateur du groupe hôtelier H8 Collection. Ce dernier a pour ambition avec H8 collection de devenir un acteur incontournable de l’hôtellerie de luxe. H8 collection compte plusieurs partenaires, dont le producteur Gérard Louvin. La société possède déjà deux hôtels : un en Val de Loire et le Mas de la Fouque aux Saintes-Maries-de- la-Mer. La Philosophie de ces hôtels : « charme, nature, calme et patrimoine ».
Patios ombragés, terrasses cosy et chambres au luxe chaleureux font du Vieux Castillon, un hot spot pour profiter des charmes du Gard et de la Provence. Telle une maison de vacances, il offre un cadre où le temps s’arrête pour profiter pleinement de la douceur du Sud. Ici, l’architecte d’intérieur, Natalia Megret a imaginé une ambiance “luxe épuré” pour ce bijou d’architecture renaissance posé dans ce village figurant parmi les plus beaux villages de France. Ici, on magnifie la noblesse de la pierre provençale… l’ambiance à la fois lumineuse et chaleureuse, est tantôt apaisée ou festive suivant le moment de la journée. Pour souligner le charme ancien du lieu, Natalia Megret a souhaité à la fois rester dans la continuité historique du village tout en y apportant une touche d’élégance très contemporaine dans la décoration intérieure des chambres et des parties communes. On y fait la part belle aux lignes droites et épurées. Les couleurs blanches, beiges et orangées des paysages du sud se fondent dans la chaleur des chambres .
Week-end de rêve…
Le Vieux Castillon est l’un des trésors du Gard nous confie, Alexandre Firer, son directeur : « cet hôtel, à taille humaine, offre un service très personnalisé et une approche individualisée… ici nos hôtes se sentent un peu comme chez eux. Nous avons un projet de Spa Nuxe de 250 m2 ». Les hôtes profitent d’un restaurant gastronomique aux saveurs locales, orchestré par le Christophe Ducros. Le Chef, originaire de Valence, à ses attaches à Sète. Il met en avant une cuisine aux saveurs subtiles et aux influences asiatiques. L’été, sa carte est marquée par les accents de la Provence et de l’Italie. Il a adore la pointe d’acidité. Il indique : « Je suis à l’écoute de mes hôtes, on partage… ». Christophe Ducros forme un parfait duo avec son Chef pâtissier, Mickael Mathias qui à fait ses classes chez JM Llorca.
N’hésitez pas à buller au bord de la piscine avec une vue exceptionnelle sur les paysages, à vous offrir un massage et pour égayer les nuits d’été, des projections en plein air vous plongent dans l’ambiance du fameux Cinéma Paradiso. Le Pont du Gard, chef d’œuvre de l’antiquité romaine et Uzès se situent seulement à 10 minutes de l’hôtel. Pas de doute, au Vieux Castillon, on découvre les milles visages du Gard et… cet endroit est fait pour les amoureux d’authenticité.
Pour en savoir plus :
Hôtel Le Vieux Castillon, 10, rue Turion Sabatier, 30210 Castillon-du-Gard, tél. + 33 (0)4 66 37 61 61. Site web : www.vieuxcastillon.com
(Photos : Hôtel et D.Krauskopf).
