La route des vins boliviens

 

Même si ses bodegas sont moins connues que ses voisines d’Argentine ou du Chili, la Bolivie possède une longue tradition de la viticulture dans les régions de Tarija et de Chuquisaca, au sud du pays....

Dans un décor somptueux, les bodegas élaborent un vin d’altitude en plein boom qualitatif. Portrait d’une région au tourisme encore confidentiel…

Les plus hauts vignobles du monde…

Comme au Chili ou en Argentine, les premières vignes furent introduites en Bolivie par les missionnaires espagnols pour leur vin de messe. Il leur fallu choisir au mieux les cépages capable de résister au milieu, notamment à l’altitude. Avec des vignobles entre 1 700 et 2 900 m, les plus élevés au monde, c’est cette caractéristique qui aujourd’hui constitue l’identité du vin bolivien.

 

La route des vins, entre Tarija et Chuquisaca…

Aujourd’hui, plus de 80% de la production bolivienne se concentre dans le département de Tarija, plus précisément dans les vallées de Santa Ana et de Concepción, non loin de la capitale du même nom. C’est de cette ville de Tarija que débute la route des vins boliviens, qui permet de parcourir de superbes paysages, entre vignobles verdoyants et montagnes ocres. Un peu plus au nord, le parcours se prolonge dans la splendide vallée de los Cintis. Vous êtes ici à Chuquisaca, département qui concentre beaucoup de petites bodegas produisant du Singani, la liqueur nationale à base de raisin de muscat d’Alexandrie, tirant 70 degrés !

Des bodegas traditionnelles…

Si le vin bolivien est l’héritier de plusieurs siècles de viticulture, l’apparition de techniques industrielles est néanmoins apparue il y a 20 ans à peine, et la majorité des bodegas continue de réaliser des productions artisanales ou familiales. Cela n’empêche pas la production de connaître un réel boom qualitatif, qui met en valeur le caractère si particulier des vins d’altitude boliviens !

C’est dans ce cadre encore très confidentiel que les viticulteurs boliviens vous ouvrent leurs portes. A ne pas manquer également, la fiesta de la vendimia, la fête des vendanges qui se tient chaque année à la fin du mois de février dans la vallée de concepción.
Depuis la région de Tarija, vous pouvez prolonger par la route votre séjour vers 3 merveilles boliviennes : les villes de Potosi et de Sucre, toutes deux inscrites au Patrimoine mondial Unesco, et le salar d’Uyuni.

Pour en savoir plus :

Contacter Bolivia Excepción, agence de voyage locale, avec une équipe à la fois française, bolivienne, chilienne et argentine, et des bureaux à Buenos Aires et Santiago.

 

 

 

 

Site web : www.bolivia-excepcion.com